Fogyokuras zserbo, Pin on Szénhidrát csökkentett édességek


Recept nyomtatása A zserbó az egyik legnépszerűbb süteményünk, a bejgli mellett a másik kedvenc édesség a karácsonyi asztalon. Az édes csoki a savanykás baracklekvárral és fogyokuras zserbo tökéletes ízkombinációt alkot.

Diétás zserbó – cukormentes élvezet

Emellett pedig a zserbó előnye, hogy sokáig eláll. Még talán finomabb fogyokuras zserbo, ha áll néhány napig, mert az ízek összeérnek. A zserbó megálmodója Emile Gerbeaud cukrász, aki Franciaországban és Angliában töltött évek után Magyarországon nyitott cukrászdát ben, a mai Vörösmarty-téren, ahol különleges süteményei közt megtalálható volt a zserbó is.

Néhány tanács zserbósütéshez A zserbó egy drága sütemény, hiszen sok lekvár kell bele és a dió sem olcsó mulatság, így fogyokuras zserbo már zserbósütésbe fogunk, ne spóroljunk semmivel. Házi baracklekvárral dolgozzunk! Ha nem főzünk be lekvárt nyáron, inkább kérjünk egy üveg lekvárt a családtól, barátoktól, de bolti lekvárból nem lesz az igazi.

Szánjunk időt az elkészítésre! A zserbót elkészíteni nem nehéz, viszont elég időigényes. Este 6 után már inkább ne álljunk neki!

fogyokuras zserbo

Zserbó Recept A diót daráljuk le, keverjük össze a porcukorral és reszeljük bele egy citrom héját, majd tegyük félre. Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben egy evőkanál kristálycukorral.

Miért híztok?

Hagyjuk 15 percig állni, míg a többi hozzávalót kimérjük, előkészítjük. A lisztet keverjük össze a porcukorral.

Majd a lisztes keveréket a vajjal morzsoljuk össze alaposan a tenyerünk közt.

A töltelék hozzávalóit alaposan össuekeverjük, majd félretesszük. A tésztához az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben kevés fruktózzal vagy sima cukorral. A liszthez hozzákeverjük a sót, majd a vajjal, margarinnal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojás sárgákat, az egész tojást, az édesítőt vagy cukrot és jól összedolgozzuk.

Addig morzsoljuk, míg az egész apró morzsás állagú nem lesz. Adjuk hozzá a két tojás sárgáját, a csipet szódabikarbónát és felfuttatott élesztőt a tejjel. A fogyokuras zserbo gyúrjuk össze, addig, míg a tészta el nem válik a kezünktől.

Egy 35×40 cm-es tepsit vajazzunk, majd lisztezzünk ki.

Sütőpapírt is használhatunk! A tésztát fogyokuras zserbo sodrófára tekerve emeljük át a tepsibe és vágjuk pontosra, hogy passzoljon. Ahol túllóg a tészta, vágjuk le és működő diéta meg vele a lyukas részeket.

Kenjük meg a tésztát jó adag baracklekvárral. Majd szórjuk meg a cukros, citromhéjas dióval. Majd jöhet a következő réteg. Fektessük rá a következő réteg tésztát, kenjük meg a fél üveg lekvárral, szórjuk rá a maradék diót és végül nyújtsuk ki a harmadik gombóc fogyokuras zserbo, ami a zserbó teteje lesz. A tészta tetejét szurkáljuk meg néhány helyen egészen a tepsi aljáig.

Majd takarjuk le a zserbót egy tiszta konyharuhával és 1 órát pihentessük.

Cukormentes zserbó recept

Ha letelt az egy óra, melegítsük elő a sütőt fogyokuras zserbo és süssük a zserbót 35 percig, míg a teteje aranybarna nem lesz. Várjuk meg míg langyosra hűl a zserbó, és utána készítsük el a csoki mázat.

fogyokuras zserbo

A mázhoz keverjünk ki 6 evőkanál porcukrot, 6 evőkanál holland kakaóval. Öntsük hozzá a forró vizet és a kávéskanál olajat, hogy fényes legyen, majd egy kézi habverővel keverjük simára. Simítsuk vékonyan a zserbó tetejére egy spatulával, vagy kanállal. Lehet, hogy nem olyan szép egyenletes, mintha tortabevonóval dolgoztunk volna, de sokkal finomabb!

fogyokuras zserbo

Egy éjszakát, vagy legalább néhány órát hagyjuk száradni a mázat. Másnap szeletelhetjük is a zserbót! Mindig csak annyit, amit épp megeszünk, nehogy kiszáradjon.

Vágjuk vékony téglalapokra, vagy rombusz alakúra! A eredteti receptet a gasztroangyal.