Bélgyulladásos diéta

Az állandó hasmenés, rossz tápanyagfelszívódás miatt a beteg állapota leromlott, vérszegénység, fehérjehiányos állapot jellemző. A diéta célja, a kóros anyagcserezavarok kivédése, az bélgyulladásos diéta colon vastagbél megnyugtatása, az étvágytalan beteg állapotának javítása.

Az étrend: zsír- rost- fűszerszegény, fehérje- vitamin- és energiagazdag.

A dietoterápia mindkét betegség esetén hasonló

Zsírszegénység: a zsiradékok megengedett napi mennyisége 50 g, ennek kb. Az ételkészítéshez felhasznált zsiradék lehetőleg növényi eredetű olaj legyen, vaj helyett light margarinok fogyasztása ajánlott. Az ételek sűrítése habarással, száraz rántással vagy diétás rántással történjen. Az ételek elkészítéséhez alufólia, teflon, cserép, AMC edények jól alkalmazhatók.

Milyen típusai vannak?

Rostszegénység: élelmiszerválogatással ill. Magas rosttartalmú ételeket ajánlatos passzírozva fogyasztani. A turmixolás csak pépesít, a rosttartalmat nem csökkenti! Fűszerszegénység: A bélnyálkahártyát izgató fűszerek nem használhatók a diétában.

Energia- és fehérjegazdagság: A zsiradék adása fokozza a vastagbélműködést, ezért energiát elsősorban szénhidráttartalmú, döntően keményítőtartalmú nyersanyagokkal biztosítják. Az egyszerű cukrok adása szintén fokozza a bélmozgást.

A betegségek közötti legfőbb különbségek

A fehérjegazdagságot dúsítással, sovány húsok, sovány túró, sovány sajt, lágytojás és a máj bélgyulladásos diéta adásával lehet biztosítani. Tejmentesség: Ha a tej fájdalmat, puffadást okoz, akkor is mellőzni kell, ha a székletek számát nem szaporítja.

Hozd magad formába + vegán receptek - fatimapanka

A betegek egy része panasz nélkül tud fogyasztani savanyított tejet, tejtermékeket, joghurtot, kefírt, aludttejet, melyek védik a bél nyálkahártyáját és hasznosak a bélflóra épségének fenntartásában.

Gyakori, hogy a hasmenést székrekedés válthatja fel, ilyenkor szükség van a finom rostokban gazdag étrend adására.

Speciális IBD diéta?

Javasolt ételek és italok Reggeli italok: enyhe orosz tea, csipkebogyó- hársfa- kamillatea, joghurt, kefír, vizes gyümölcsturmixok, aprómagvas gyümölcsökből nemvizes kakaó, limonádé, a beteg állapotától függően alacsony zsírtartalmú tej, tejeskávé. Kenyerek, péksütemények: másnapos vagy pirított kenyér, pászka, pékárú fogyasztható. Friss kenyér, kalács, kelt tészták nem ajánlottak. Levesek: lezsírozott húsleves, csirkeaprólékleves, hús- máj- daragaluska, kömény- dara- zöldség- ragu- tavaszi- zöldborsópüré- zöldbabpüré levesek, tejmentes gyümölcsleves fogyaszthatók.

Bélgyulladásos diéta sovány csirkehús, pulyka, hal, borjú, sertéshús párolva, natúr formában, zöldségesen, egyben sütve, diétás vagdalt húsként, rizseshúsnak, töltött, rakott ételként vagy főzve fogyasztható.

Az élelmiszer helyes megválasztására vonatkozó alapvető eljárások ismeretesek és egyértelműek.

Tojás: lágytojás, buggyantott tojás, tükörtojás, tojáslepény sovány sonkával és sajttal, májjal vagy hússal teflonba sütve. Köretek: párolt rizs, burgonya minden formában kivéve bő zsírban sütverizseshús fűszerszegényenpirított dara.

Ételek, amiket gyulladásos bélbetegség esetén is nyugodtan ehetsz

Főzelékek: burgonya- paraj- sárgarépa- spárgafej- saláta- tökfőzelék. A zöldbab, zöldborsó, karalábé, karfiol, a finomfőzelék tej nélkül és passzírozva készíthető.

Almamártás, kapormártás adható. Édességek: piskótafélék nem vajkrémmel töltöttgyümölcspiskóta, rizsfelfújt, egyensúly-tészta ehetők. Egyéb édességek a beteg állapota függvényében fogyaszthatók. Gyümölcsök: banán, alma, őszibarack, nyersen és hámozva, befőttnek, kompótnak, turmixoknak fogyaszthatók aprómagvasok semmiképpen nem ajánlatosak.

Speciális IBD diéta?

Ajánlott fűszerek: babérlevél, köménymag, friss fűszernövények petrezselyem, zellerlevélcsípmentes paprika mértékkel, vegeta, vaníliacukor, fahéj, ecet helyett citrom. Nem ajánlott ételek, italok Jelentős mennyiségű bélgyulladásos diéta tartalmazó ételeink: marha, zsíros sertés, liba, kacsa, vadhúsok nem ajánlottak! Babgulyás, halászlé, gulyás- korhely- frankfurti leves, töltött- rakott káposzta, zsíros, fűszeres pörköltek, vadas marhaszelet, erősen tejfeles ételek, paprikás burgonya, hagymás ételek, rántott- resztelt máj, kenőmájas, zsíros felvágottak pl.

Jelentős mennyiségű rostot tartalmazó ételeink: káposzta, szárazbab, sárgaborsó, lencse, bélgyulladásos diéta, karalábé, karfiol, zöldbab, gomba, kukorica, zöldpaprika, retek, mogyoró, mák, mandula, bélgyulladásos diéta, szilva, sárgabarack, apró-magvas gyümölcsök és a dinnye.

Amint a beteg állapota javul, fokozatosan friss, zsenge állapotban lévő zöldbab, zöldborsó passzírozás nélkül is fogyasztható. A szénsavas üdítőitalok puffadást okoznak, ezért nem ajánlottak. A cukor, túl édes szörpök, fokozzák a gyomor-bél működést, ezért hasmenéses állapotban nem ajánlottak, cukor helyett mesterséges édesítőszereket ajánlunk.

Bélgyulladás tünetei

Sovány tehéntúró, kefír, joghurt, aludttej, sovány sajtok pl. Nem ajánlott fűszerek: törött bors, csípős paprika, chili, vöröshagyma, fokhagyma, mustár, torma, ketchup, tárkony, oregánó stb. A túl hideg vagy forró endomorf diéta nőknek sem ajánlottak!

A colitis hosszan tartó betegség, melyet gyulladásos és panaszmentes időszakok váltakozása jellemez, ezért türelmet, és a dietetikussal egyeztetve egyéni diétás ellátást igényel.