Diéta bulgur
Vagy már jól ismered, és érdekel, hogy köreten kívül mire jó? Most minden kérdésedre választ kaphatsz. Mi az a bulgur? A közel-keleti és a török konyha fontos hozzávalója. Előállításához a teljes érés előtt betakarított vagy már érett búzaszemeket diéta bulgur után előfőzik vagy gőzben párolják, lehetőleg a napon kiszárítják, majd rizsszem nagyságúra vagy apró szemcsésre törik. A hőkezelés során kivált és letapadt keményítőt szárítás után lekoptatják róla, ezért a rizzsel ellentétben nem ragad össze.
A hagyományos világos bulgur mellett teljes értékű barna bulgurt is kínálnak. Ez másfajta, egészen sötét búzából készül, és enyhén diós aromájú. Miért egészséges? A teljes kiőrlésű gabonákhoz hasonlóan a durumbúzából előállított bulgur korpát és csírát is tartalmaz.
Tészta helyett bulgur? Burgonya helyett rizs? Melyik köret diétás?
Bővelkedik rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, főleg B-vitaminban és vasban. Kalóriatartalma ugyanannyi, mint a rizsnek, de a glikémiás indexe alacsonyabb, ezért diétához is kiváló, ráadásul feleannyi idő alatt megpuhul, mint a 40 perc főzést igénylő barna rizs.
Hol kapható? Bulgurt reform- bio- és nagyobb élelmiszerboltokban, valamint drogériákban vásárolhatsz. Zacskós kiszerelésben forgalmazzák.
Keress receptre vagy hozzávalóra
Hogyan tárold? A felbontott csomagból töltsd át a maradékot jól záródó üvegbe vagy dobozba. Száraz, hűvös, napfénytől védett helyen tárold, és fél éven belül használd fel.
Mediterrán bulgursaláta - Nosalty
Hogyan készítsd el? Leforrázhatod, beáztathatod vagy megfőzheted. Mindig olvasd el a csomagolására nyomtatott tájékoztatót!
Az instant terméket elég kétszeres mennyiségű forró vízzel vagy alaplével leönteni, és kb. Éjszakára hideg vízbe áztathatod, ekkor óra alatt puhul meg.
A normál bulgurt a rizshez hasonlóan megfőzheted kb. A világos és a barna főzési ideje megegyezik, így diéta bulgur keverheted a kettőt. Öntsd fel kétszeres mennyiségű forró vízzel, főzd 10 percig, majd lefedve hagyd állni kb.
Ha hideg vízben teszed fel főni, akkor a forrás után pár perccel vedd le a tűzről, és fedő alatt hagyd megduzzadni. A konyhakész főzőtasakos bulgur főzési ideje általában perc. Tipp A bulgurt érdemes szitába diéta bulgur a csap alatt jól átmosni. Így eltávolíthatod a szemekről az hogyan fogyjak le 1 hónap alatt keményítőmaradványokat, és a köreted biztosan pergős lesz.
- 80 Diéta bulgur ideas in | bulgur, ételek, ételreceptek
- Ezért egyél bulgurt! | Well&fit
Mivel fűszerezd? A bulgur önmagában semleges ízű, de ez egyben előny is, mert tetszőlegesen fűszerezheted. Keleti ételekhez pirítsd meg egy pici felhevített olívaolajon, majd szórd meg kardámommal, római köménnyel, fahéjjal.
További cikkeink a témában
Öntsd fel kétszeres mennyiségű zöldségleves-alaplével, esetleg sima vízzel, forrald fel, és lassú tűzön főzd puhára. A végén sózd meg. Mennyi az annyi? Az edény kiválasztásakor vedd figyelembe, hogy a töret az diéta bulgur során a két-háromszorosára is diéta bulgur. Körethez egy személyre 3 ek nyers bulgurral kalkulálj. Mihez használható? Az araboknál és a törököknél a durvább szemcséjű bulgurt a rizshez hasonlóan köretként adják húshoz és halhoz, de paradicsomosan önmagában, főételként is fogyasztják.
Ezért egyél bulgurt!
Helyettesítheted vele a tarhonyátösszekeverheted párolt zöldségekkel, de levesbetétnek is megfelel. A lecsós tarhonyára nagyon hasonlító török piláf alapja szintén bulgur.
A hazai török éttermekben török rizs néven fut. A mediterrán térségben a finomabb töretet fasírtokba pl.
Bulgur kalória – Lehet fogyni bulgurral?
Desszerthez is alkalmas? Tejjel és vaníliával, citromhéjjal és kevés cukorral felfőzve édesen is elkészítheted. A tejberizshez hasonlóan kompóttal vagy friss gyümölccsel tálalhatod. Édes bulgur kompóttal 2 adaghoz forralj fel 2,5 dl tejet. Szórj bele 7,5 dkg bulgurt, diéta bulgur le, diéta bulgur főzd mérsékelt tűzön 10 percig. Keverj hozzá 1 tasak vaníliás cukrot, majd hagyd hűlni. Szórj a visszamaradt lébe 15 dkg szárított tőzegáfonyát, főzd ek barna cukorral együtt 3 percig, majd add hozzá az almát.
Végül verj kemény habot 1 dl tejszínből, és forgasd a bulgurba. Tálald a kompóttal. Mi kell a bulgursalátához? A libanoni konyhából elterjedt tabuléhoz a bulgurt paradicsommal, hagymával, sok frissen aprított petrezselyemmel és mentával, olívaolajos-citromos öntettel és fűszerekkel keverd össze.
- Pin on salátagyár
- Bulgur kalória - Lehet fogyni bulgurral? - Diet Maker
Tehetsz bele zöldpaprikát, céklát, uborkát, sárgarépát, cukorborsót, korianderzöldet, oregánót, feta sajtot, csicseriborsót és édesköményt is — variáld a tetszésed és az évszak szerint! Török változata a kiszir.
Önmagában is laktató, ezenkívül diéta bulgur passzol grillezett húsokhoz, zöldségekhez és sajthoz, hús- és zöldségnyársakhoz, csirkemellhez, sült bárányhúsos kolbászkákhoz.
Tipp Ízesebb lesz a salátád, ha kevés olívaolajon apróra kockázott hagymát, fokhagymát és csilipaprikát dinsztelsz, majd rádobod a nyers bulgurt, és rövid pirítás után felengeded kétszeres mennyiségű zöldségleves-alaplével.