Diéta típusok
Egyszerre ígérnek finom ízeket és egészséget: a legkülönfélébb diéták hódítanak, a vércsoportdiétától a Diéta típusok át a fehérjék és szénhidrátok szétválasztásával dolgozó étrendig. De vajon melyik az igazi? Mit mondanak a szakértők? Vannak, akik úgy vélik, elegendő, ha csupán fényt és levegőt fogyasztunk ők a Jasmuheen-féle fényevők. Ez természetesen butaság. Arról soha nem volt vita, hogy az embernek ennie kell.
De mit? Ezt nem könnyű eldönteni, nem csoda, hogy sok vitát is kavar. Az utóbbi időben ezek a viták érdekes fordulatot vettek. A fő téma már nem annyira a friss ételek, a vitaminok, hanem inkább a tápanyagok helyes adagolása, azaz a fehérje, zsír diéta shop szénhidrát megfelelő aránya.
Fogyókúra típusok és csoportosításuk 1.
Érdekes diéta típusok mostanában a szénhidrátok ülnek a vádlottak padján. Méghozzá nem az ipari cukor, hanem a teljes őrlésű gabonából származó anyag is. Az álláspont az, hogy aki le akar fogyni, annak csökkentenie kell a szénhidrátfogyasztását. De a szégyenpadon jut hely másnak is, például a fehérjéknek. Arra is vannak bizonyítékok ugyanis, hogy az állati eredetű fehérjék eltömítik a hajszálereket, és olyan súlyos betegségekhez diéta típusok, mint a szívinfarktus, a szélütés vagy a cukorbaj.
A zsírok pedig végképp rossz hírnévnek örvendenek. A közember ugyan eszik zsírosat, de rossz lelkiismerettel, és szívesebben nyúl a light termékek után. Ennek ellenére hízik, akkor most mi a teendő? Az egészségmegőrző diéták története egy sor receptet kínál. Vegyük például az eszkimókat, akik hihetetlen mennyiségű halat és ezzel egészséges omega-3 zsírsavat fogyasztottak, alig fordult elő náluk szívinfarktus, viszont ritkán éltek tovább 50 évnél.
A táplálkozási típusok és azok jellemzői - \
Vagy nézzük a krétaiakat, akik a diéta típusok olívaolaj, sajt, hal, zöldség, fokhagyma, fűszer jóvoltából hosszú és jó minőségű életet mondhatnak magukénak. Az eszkimók nem kaptak szívbetegséget, amíg hagyományosan halat ettek Vagy mit szólnánk a világ tetejéről érkező diétához? A hunzák, ez a Himalájában élő kis törzs, spártai életmódot folytat, sárgabarack - magot esznek egyfajta különleges kenyérrel, és hozzá gleccservizet isznak.
Ezen a koszton élve már jóval a civilizáció megérkezése előtt csodálatos építményeket hoztak létre, és sokáig éltek. Nincs új diéta A megdöbbentően újnak titulált diéta általában csak egy régi módszer leporolása.
Gyakori megbetegedések
Ezt figyelhetjük meg a manapság egyre népszerűbb diéta típusok orientáltságú diétáknál, mint amilyen a "teremtő koszt" vagy a hallelujadiéta Jézus-diéta. De az eredeti módszerek, mint amilyen például a vércsoportdiéta is messze visszanyúlik fajunk fejlődéstörténetébe: a vércsoportnak diéta típusok meghatározott élelmiszerek kell hogy jót tegyenek nekünk, mert állítólag azok illenek hozzánk. Vagy el akarjuk hagyni a kenyeret a vaj alól?
Erre biztatott már negyven évvel ezelőtt dr. Wolfgang Lutz az Élet kenyér nélkül című, azóta klasszikussá vált könyvében. Emellett azonban létezik kenyérdiéta is, amelyet Erich Menden professzor fejlesztett ki. Ez olyan redukciós diéta, amely a férfiaknaka nőknek kalóriát engedélyez naponta, és teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret ad négy vagy öt étkezésre elosztva, mindig valamilyen feltéttel. A kenyér mellett friss gabonából főzött kása és nyers gyümölcs szerepel még az étlapon.
Ezeknek a diétáknak nem annyira a fogyás a céljuk, mint inkább az egészséges étkezés: a gyógyulás vagy az egészség megóvása. Ez persze általában a karcsúsodást is maga után vonja. Ám a diéta típusok nem az, hogy megszállottan bámuljuk a mérleget, hanem hogy megújítsuk életenergiáinkat.
A legnépszerűbb diéta típusok és fajták összehasonlítása
Diéta típusok optimális regenerációval, és mindazoknak a kellemetlen dolgoknak az elkerülésével, amelyek a civilizációs életforma velejárói. Alacsony kalóriatartalmú diéta: a szénhidrátgyilkos A legmenőbb diéta az Egyesült Államokból ered, és a lényege a szénhidrátok alacsony szinten tartása.
Ez megint csak nem újdonság, a módszert harminc évvel ezelőtt hozta divatba kitalálója, Robert Coleman Atkins Az Atkins-diéta jelszava: lefogyni anélkül, hogy éheznénk. Ennek megfelelően kerülni kell a szénhidrátban gazdag kenyeret, müzlit, rizst, tésztát, krumplit. Visszafogott mennyiség jár zöldségből és gyümölcsből. Annyit lehet viszont enni, amennyit csak akarunk húsból, kolbászfélékből, szalonnából, halból, sajtból és tojásból.
A szokott koszt, még az is, amelyet a hivatalos táplálkozástudományi szakemberek javasolnak, elég sok szénhidrátot tartalmaz, naponta több száz grammot fogyasztunk belőlük cukor, keményítő vagy rost formájában. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta viszont legföljebb napi grammot engedélyez ebből a kedvelt energiaszolgáltató tápanyagból. Ez nagyjából hat kenyéregységnek felel meg ez körülbelül g vegyes lisztből készült kenyér.
Itt a nagy diétaválasztó: találd meg a hozzád illő fogyókúrát! MME Tengernyi fogyókúra közül választhat az, aki úgy dönt: szeretne megszabadulni pár kilótól. De melyik is a legjobb diéta? A szétválasztós?
A feltételezések szerint ugyanis a szénhidrátok kerülésével lehet megúszni a túlsúlyt és számtalan krónikus betegséget. A szénhidrátok kerülése nem jelenti feltétlenül az ész nélküli hús- és zsírfogyasztást, ezt bizonyítja például a dr. Johanna Budwig által kidolgozott, szigorúan vegetáriánus rákellenes diéta. Az úgynevezett Déli part-diéta South- Beach-Diet dr. Arthur Agatston találmánya, kerüli a diéta típusok zsírokat és a kedvezőtlen diéta típusok, és a tápanyagok kiegyensúlyozásával dolgozik.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták listáját gyarapítja még a Sears-féle táplálkozás kevés szénhidrát, értékes zsírok, sok fehérje vagy a Cooley-diéta kevés szénhidrát, kevés zsír, sok fehérje.
A Scarsdale-diéta is kevés szénhidrátot és zsírt tartalmaz, ezzel szemben viszonylag sok fehérjét, valamint zöldséget, gyümölcsöt és teljes őrlésű lisztből készült kenyeret. Mi az a glikémiás index?
A glikémiás index GI, GLYX arra a kérdésre ad választ, milyen erősen emelik az egyes élelmiszerek - elsősorban a szénhidrátok - a napi 1500 kalória étrend. A magas GI-érték felfelé viszi, az alacsony egyenletes, azaz egészséges szintet eredményez.
Ha a vér cukorszintje túl gyorsan emelkedik, akkor ez oda vezet, hogy a hasnyálmirigy megnövekedett mennyiségű inzulint választ ki, hogy csökkentse a vércukorszintet. Az erekben diéta típusok csak rövid időt tölthet a cukor. Az ezáltal előálló krónikusan megnövekedett inzulinkiválasztás megakadályozza a zsírlebontást, és ezzel elhízáshoz vezet. Ha azonban alacsony glikémiás indexű élelmiszert fogyasztunk, akkor nem ez lesz a helyzet. A szénhidrátok azonban, így az üzenet, nemcsak hizlalnak, hanem súlyos betegséget is előidéznek.
Gyorsan kialakul az inzulinrezisztencia, ami a felnőttkori diabétesz előállapota. Ehhez további szövődmények például a szívet és az ereket érintőek csatlakoznak. Ebből a szempontból nézve valóban megvan annak a jelentősége, menynyi szénhidrátot fogyasztunk.
A legismertebb diéta típusok és föbb szabályaik
A glikémiás index abszolút mérőszáma a vércukor emelkedésének időtartama és abszolút értéke, ahogyan a különböző élelmiszerekből származó, meghatározott mennyiségű szénhidrát elfogyasztása után mérhető. Ennek során a viszonyítás alapját a szőlőcukor glukóz jelenti, amely száz százalékban a vérbe jut. A szőlőcukor glikémiás indexe tehát Összehasonlításképpen: a sült krumpli GI-je 75, azaz a benne lévő szénhidrátnak csak a háromnegyede jut a vérbe. Az alacsony szénhidráttartalmú diétánál mellőzni kell a kenyérből, tésztafélékből és krumpliból származó szénhidrátokat Általánosságban diéta típusok, hogy a 70 fölötti GI-érték kedvezőtlen.
Ezzel szemben optimális az 50 és az az alatti érték. Egyébként ha valaki teljes értékű táplálkozást követ, azaz kerüli a fehér lisztet, a finomított cukrot és ügyel a sav-bázis háztartásra sok zöldséget eszikannál a GI-értékek is diéta típusok kedvezőek. Mi a GI és az alacsony szénhidráttartalom valódi jelentősége? Huszonöt évvel ezelőtt a GI felfedezése valódi szenzációnak számított.
Időközben azonban világossá vált, hogy a testben az összefüggések bonyolultabbak, mint addig hittük. A szénhidrátok értékesítése során ugyanis a táplálékon belüli összefüggések is szerepet játszanak.
Ez főleg a zsír- és fehérjetartalomra vonatkozik. Arról nem is beszélve, hogy mindenki másképp hasznosítja a tápanyagokat.
A GI éppen ezért csak egyfajta iránymutatóként szolgálhat, mértani pontossággal nem diéta típusok az előírásokat.
- Klinikai diéta 15 napos
- A legismertebb diéta típusok és föbb szabályaik Számos diéta terjedt el napjainkban, melyek közül a legismertebbeket foglaljuk csokorba:
- Diéta (étrend) – Wikipédia
- Itt a nagy diétaválasztó: találd meg a hozzád illő fogyókúrát! | helyimertek.hu
- Diéta - De kinek, milyen? | TermészetGyógyász Magazin
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta kritikája tehát úgy hangozhat, hogy nem minden cukor egyforma, és a keményítőt jól meg tudjuk emészteni. Több százféle szénhidrát létezik, ezek részben természetes állapotban fordulnak elő, részben az élelmiszeripar állítja azokat elő.
Az erős inzulinkiválasztás fékezi diéta típusok zsírlebontást. Aki fogyni akar, jól teszi, ha ügyel az élelmiszerek glikémiás indexére Az ipari cukor ellen már sok évvel ezelőtt harcba indultak táplálkozástudományi szakértők. Kérdés azonban, mi legyen a természetes cukrokkal és a keményítőkkel, amelyek megtalálhatók például a gabonafélékben és a krumpliban. A teljes őrlésű liszt az alacsony szénhidráttartalmú diéta híveinek tetszését is diéta típusok kell, hogy nyerje, mert a benne lévő szénhidrát csak fokozatosan szabadul fel az emésztés során, azaz a vércukorszintet nem emeli rohamosan.
Diéta típusok tehát új étkezési módszereket is kipróbálni, és nem a szénhidrátokat tekinteni a modern élet legnagyobb veszélyének. Alacsony szénhidráttartalom kontra diéta típusok értékű táplálkozás Néhány szakértő úgy gondolta még nemrégiben is, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta a teljes értékű táplálkozás végét jelentheti.
Tagadhatatlan, hogy a vegetáriánus orientáltságú, gyors diéta hasra alapuló étkezési diéta típusok manapság be kell bizonyítaniuk létjogosultságukat. Ez jól is van így, mert ha az evésről van szó, akkor semmit nem szabad magától értetődőnek tekinteni, és nincs az a meggyőződés, ami örök érvényű lehetne. A teljes értékű táplálkozás a es évek óta az egészséges diéta szinonimája. A módszer középpontjában túlnyomórészt vegetáriánus koszt áll, elsősorban gabonafélék: búza, árpa, rozs, zab, kukorica, rizs és köles.
Ehhez jönnek még olyan gabonaszerűségek, mint az amarant, a quinoa és a hajdina. A vegetáriánus irányzatú, tudatos és egészséges táplálkozási rendszerekben az elmúlt év során a gabona központi szerepet tölt be. Ennek ellenére vannak olyan szakemberek, akik a teljes őrlésű gabona fogyasztását károsnak tartják.
A búzában például egy sor káros vegyület található, kezdve a gluténtől, amelyet sokan nem tudnak megemészteni, az olyan enzimgátlókig, amelyeknek hatására a keményítő nem megfelelően szívódik fel és az emésztést felborítja. A következmény puffadás és teltségérzet lesz. A búzában lévő phytinsav "ásványianyag-rablónak" számít, legalábbis az állatkísérletek ezt igazolták. Hasonló vélekedésekkel egyébként a gyümölcsöket, a zöldségeket és a dióféléket illetően is diéta típusok.
Sok gabona- és gyümölcsféle tartalmaz olyan biokémiai anyagokat, amelyeknek célja az "idegenek", köztük az ember távol tartása.
Tartalomjegyzék
Számos ilyen "mérgező" anyagról azonban időközben kiderült, hogy diéta típusok hatással vannak az emberi egészségre. Például a bioflavonoidok, a polifenolok és a már említett phytinsav is rákmegelőző. Ugyanez vonatkozik a fitoösztrogénekre, amelyek nemcsak különféle vadon élő növényekben fordulnak elő, hanem a szójában és a gabonafélékben is, illetve a káposztafélékben lévő glukozinolátokra. Sokan nem tudják rendesen megemészteni a gabonát, ezért éri kritika a teljes őrlésű lisztet is A tudománynak mára bizonyítéka van rá, hogy például a glutén- és állatifehérje-szegény diéta enyhíti a reumatoid artritisz tüneteit.
A teljes értékű táplálkozás azonban semmiképpen sem mondható "túlhaladottnak" manapság. Léteznek modern elkészítési módok, amelyek megkönnyítik ennek a módszernek a követését.
És az előnyök vitathatatlanok: a Német Táplálkozáskutatási Intézet állásfoglalása szerint aki sok, gabonafélékből származó rostanyagot fogyaszt, annál csökken a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának veszélye. Konyhai tippek teljes értékű táplálkozáshoz Ne féljünk tehát a teljes őrlésű gabonától, ahol bélproblémák lépnek fel, diéta típusok valószínűleg inkább a konyhatechnikával van a gond.
De aki teljesen átáll a vegetáriánus táplálkozásra, annak sem szabad egyszerűen elhagynia a húst és a tejet. Sokkal inkább újfajta konyhai kultúráról van szó, például korábban gyanakodva szemlélt összetevők alkalmazásáról vagy új elkészítési eljárásokról.
A táplálkozás átállításával járó problémák gyakran abból adódnak, hogy hiányzik a szakszerű iránymutatás, ezért vegyük igénybe szakértők tanácsait.
