Rostszegény diéta

Ottó napja lesz. Gyulladásos bélbetegek colitis ulcerosa, Crohn-betegség étrendje Általános érvényű szabály, hogy a bélnyálkahártyát közvetlenül károsító, ingerlő anyagokat kiiktatjuk az étrendből. Ezek: bors, csípőspaprika, torma, mustár, hagyma, fokhagyma, alkoholos italok. Kerüljük a nagy mennyiségű durva rostot vízben nem oldódó rostot tartalmazó zöldségféléket káposztafélék, száraz rostszegény diétaa tömény édességeket méz, jam, lekvár, tejcsokoládék, desszertek, cukorkákés a sok cukorral készülő ételeket.

Tejet, tejterméket egyéni érzékenységtől függően fogyaszthat. Akut időszakban a tejet jobb kihagyni. Amennyiben laktóz intolerancia áll fenn sajnos nagyon gyakoriérdemes külön gondot fordítani rá.

Hasmenéses időszakban ajánlottak a nyáklevesek zabnyák, rizsnyákaz rostszegény diéta, főtt sárgarépa, banán, vizes kakaó, erősre főzött tea, pirítós, étcsokoládé.

Panaszmentes időszakban is legyen az étrend durva rost szegény, csípős fűszer mentes, zsírszegény.

Ízesítéshez használhatunk zöld fűszereket: petrezselyemzöld, zellerzöld, kapor, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, borsikafű, oregano, majoranna, zsálya, stb. Ételkészítési eljárások közül részesítsük előnyben a főzést, párolást, gőzölést, grillezést, roston sütést, sütőpapírban, sütőzacskóban sütést.

Sűríteni rántás helyett a habarást, hintést, száraz rántást a lisztet szárazon megpirítjuk és tűzről levéve keverjük hozzá az olajat válasszuk.

Mindemellett ügyeljünk a megfelelő energia- vitamin- és ásványi anyag pótlásra. Minden nap fogyasszon zöldségfélét és gyümölcsöt is. Energia pótláshoz célszerű az ételek dúsítása sovány tejporral, reszelt sajttal, tojással, kefirrel, joghurttal, vagy néhány csepp étolajjal.

A napi egy-kétszeri bőséges táplálkozás helyett inkább a napi öt-hatszori mértékletes étkezést válassza. A következő táblázat tartalmazza az ajánlott és kerülendő élelmiszerek listáját.

Egészséges bevásárlás – Kiss Virág tippjei diétás étrendhez