Ulcusos étrend

Keress receptre vagy hozzávalóra Gyomorfekély ellen - megfontolt diétával A fekélybetegek étrendjét elsősorban az egyéni érzékenység határozza meg, az emésztőrendszeri betegségek közül ez az egyetlen, ahol nem korlátozzák szigorúan ulcusos étrend zsiradék bevitelt kivéve túlsúly eseténalapvetően a panaszt okozó élelmiszereket kell kiiktatni.

Mivel az étrend tartósan kímélő jellegű, kerülni kell a durva rostokat apró magvak, héjak és az erős fűszereket bors, csípős paprika, fokhagyma, vöröshagyma. Görcsös fájdalom esetén a diétás megszorítások szigorúbbak.

EXTRA AJÁNLÓ

Görcsös állapot esetén az étrend folyékony-pépes változata ajánlott. Ilyenkor gyakrabban kell enni, és kortyonként inni. Tejsodó, madártej, híg tejbedara, lágy tojás, babapiskóta és keksz fogyasztható. Az étrend bővítéseként finomra darált hús, burgonyapüré, átpasszírozott és tejjel kevert főzelékek elsősorban sárgarépa, fogyókúrás tabletta dm, burgonya, paraj, zöldbab adhatók.

Nyugalmi időszakban szabadabban ulcusos étrend étkezni, de ez nem azt jelenti, hogy mindent lehet enni.

Keress receptre vagy hozzávalóra

Panaszmentes időszakban az étkezések gyakorisága alkalomra csökkenthető, de főétkezést kihagyni nem ajánlott. A panaszok kiújulására őszi-tavaszi időszakokban lehet számítani.

Ulcus duodeni és ventriculi diétája Az egyik a leggyakrabban előforduló kórképek hazánkban, szinte népbetegségnek számítanak a gyomor és a nyombél fekélyes betegségei. Mivel pszichoszomatikus betegség ezért kialakulásában fontos szerepet játszik a stressz, az idegeskedés, a túlhajszolt életmód, kevés pihenés. Rendszertelen és egészségtelen táplálkozás valamint az alkohol és dohányzás mind hajlamosító tényezőként szerepel. A gyomornedv erősen savas közeg, amely ha ulcusos étrend megfelelően lekötve, vagy túl sok termelődik belőle, lassan kimarja a gyomor nyálkahártyáját.

A felszaporodott gyomorsav okoz leggyakrabban gyomorégést és görcsös fájdalmat a fekélybetegségben. Ezért fontos, hogy olyan élelmiszereket használjunk, amelyek közömbösítik a savas hatást. A folyadékok csak percig tartózkodnak a gyomorban, ezért savkötő hatásuk csak rövid ideig érvényesül, míg ulcusos étrend fehérjék tej, túró, sajtok, tojás, húsok szintén rövid ideig tartózkodnak a gyomorban, és fokozzák a savelválasztást.

A zsiradékok jól kötik a savat, hosszabb ideig tartózkodnak a gyomorban és csökkentik is a gyomorsav-termelést.

Elsősorban a növényi zsiradékok olaj, margarin, dió, mogyoró és a vaj fogyasztása javasolt. A szénhidrátok közül a keményítőket - kenyér, péksütemények, keksz, babapiskóta, rizs, tészta, burgonya - ajánljuk, mert bár rövidebb ideig tartózkodnak a gyomorban, nagyon jó ulcusos étrend és nem serkentik a savelválasztást.

A zöldség- és főzelékfélékre, gyümölcsökre is nagy szükség van magas rost tartalmuk miatt, de ezeket egyéni érzékenység szerint kell megválasztani. Főzelékek habarására, levesek, mártások dúsítására használható a tejföl és a tejszín. Gyomorsavhiány esetén fogyaszthatók a savanyúságok, savanyított tejtermékek joghurt, kefirparadicsom, gyümölcsleves, limonádé, citrom.

Keresse dietetikus szakértőnket a honlapunkon elérhető étrendekkel kapcsolatban!

Tartózkodni kell a jégbehűtött és a túl forró ételtől, italtól. Kerülni kell a pörzsanyagokat tartalmazó sülteket ulcusos étrend hús, bő zsiradékban sült vagdaltés a füstölt pácolt készítményeket, az izgató hatású fűszereket. A sok cukrot tartalmazó italok és élelmiszerek lekvár, dzsem, méz, szénsavas üdítőitalok súlyosbíthatják a gyomorpanaszokat. Az élvezeti cikkek — alkohol, feketekávé, dohányzás — a gyomornyálkahártya izgatása miatt fájdalmat okozhatnak.

Fekélybetegségek étrendje

A gyengére főzött hagyományos tea és a gyógyteák fogyaszthatók. Súlyos gyomorfekély esetén előfordul, hogy a gyomor felét, kétharmadát műtétileg el kell távolítani. Ilyenkor a gyomorcsonk befogadó képessége egyszerre csak kis adagok fogyasztását teszi lehetővé, ezért itt is fontos a gyakori étkezés.

A túlságosan gyors gyomorürülés panaszokat okozhat: ezt nevezik Dumping-szindrómának.

Tünetei: verejtékezés, remegés, gyengeség, éhségérzet. Ulcusos étrend, hogy szükségessé válik az ételfogások felcserélése, azaz először kell fogyasztani a második fogást, és csak ezután a levest vagy más folyadékot.

Mintaétlap görcsös állapotú időszakra Reggeli I. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret kockára, a karalábét és a zellert vékony cikkekre vágjuk, a kelkáposztát egy darabban hagyjuk. A felforrósított olajon megfuttatjuk az összedarabolt zöldséget, hozzáadjuk ulcusos étrend fűszerpaprikát és felengedjük a kockából készített levessel.

Beletesszük kelkáposztát, megsózzuk, és az egészet addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.

3 lépésben, a mobil, a wifi és más sugárzások ellen

Majd dobjuk ki belőle a karalábét, zellert és a kelkáposztát. A sárga- és a fehérrépát a zöldséglével össszeturmixoljuk, és behabarjuk a tejszínnel elkevert liszttel. Tálaláskor külön tálkában kínáljuk hozzá a kiskockára vágott, és ulcusos étrend megpirított zsemlekockát. A sertéshúst de lehet filézett pulykacomb is ledaráljuk, és összedolgozzuk a vízbe előáztatott és kinyomkodott zsemlével, a tojással, sóval és a fűszerekkel.

Olajjal megkent tepsibe, hosszúkás formára alakítjuk, zsemlemorzsával megszórjuk, és 2 C-fokra előmelegített sütőben kb. Formázhatjuk pogácsának is, ilyenkor a sütési idő perccel ulcusos étrend.

Fekélybetegségek étrendje

A megtisztított zöldbabot 2 cm hosszú darabokra vágjuk, és annyi enyhén sós, meleg vízben tesszük fel főni, hogy éppen ellepje. Ha a zöldbab megfőtt, paradicsompasszírozón áttörjük.

Az olajból és a lisztből világos, zsemleszíntű rántást készítünk, melyet finomra vágott petrezselyemmel és a csipetnyi fűszerpaprikával ízesítünk. A főzeléket a rántással besűrítve jól összeforraljuk. Végül behabarjuk a tejszínnel, és melegen tálaljuk.

Gyomorfekélyesek diétája, mit ehetünk és mit nem, ha már kialakult a gyomorfekély?

Készíthetjük csak habarással is. Ilyenkor a tejszínt elkeverjük a liszttel, a főzőléhez fokozatosan hozzászoktatjuk, majd besűrítjük a főzeléket. Összeforralás után, kicsit kihűlve, de melegen tálaljuk. A karajszeleteket kiverjük, kicsit megsózzuk, félretesszük.

A töltelékhez összedolgozzuk a vízbe előáztatott és kinyomkodott zsemlét a tojással, a májkrémmel, a majoránnával, a petrezselyemmel, kevés sóval. Négy részre osztjuk, és a kivert karajszeletekre halmozzuk, felgöngyöljük, és hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük.

A tekercseket olajjal kikent tűzálló tálba helyezzük, és a tetejüket is megkenjük olajjal. Alufóliával lefedjük, és C-fokra előmelegített sütőben először a karajt megpároljuk, majd a fóliát eltávolítva addig sütjük, amíg a ulcusos étrend rózsaszínűvé válik.